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爆膏的大闸蟹来了,不要光舔屏,赶紧吃

发布人:Admin

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发布日期:2018/11/19

2018即将结束,还未吃过大闸蟹?那真是太亏了。可口的蟹肉、美味的蟹黄、肥美爆膏,吸一口相见恨晚;吸两口,难以抗拒。

 

吃大闸蟹讲究时令,每年的9-12月,蟹的品质最好,膏黄最多,味道最好吃。眼瞅着2018都要过去了,大家抓紧吃起来。

 

大闸蟹——红膏、嫩鲜、肥到流油

一般来说,大闸蟹有三个生长和成熟的阶段,白膏、黄膏、红膏,尤其是红膏阶段的大闸蟹,肉质最爽嫩、鲜美,蟹黄多且油润细腻。

 

大闸蟹——蟹膏、饱满、凝脂

11月份,即农历的10月份是公蟹最好吃的时期,蟹膏长成、凝脂如玉,且个大体肥,绝对不容错过。

 

大闸蟹——清蒸、鲜美、塬汁塬味

清蒸,是大闸蟹最简单也是最受欢迎的烹饪方式,可以最大程度的保留蟹的塬汁塬味;蒸时,蟹肚朝上,以免蟹黄流出。可以适当放些紫苏、姜片等去腥味。

 

时间悄然而过,2018年即将结束,还没吃的宝宝们赶紧的,吃起来!

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